臭豆腐 " 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远???流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。
正宗的臭豆腐味道，才是人民真正喜爱的味道。在现在，大街小巷各处都窜走着臭豆腐小摊，有特色又好吃的，每个摊位前面都是常常的队，排着队在买的特色小吃，可谓是创业好商机。并且，臭豆腐项目经营非常灵活，不管你是租门面、小推车，还是流动经营、定点销售。只要你愿意，何种方式都可以。关键是，臭豆腐独特的味道是很多人喜欢的，
臭豆腐培训内容：
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；
7．臭豆腐油炸技术与调味成型；
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
亲自动手操作为主，即使你不认字，没下过厨房，也能保证在很短的时间内教会您。一般的话3-5天就可以掌握技术和工艺配方，但是根据个人接受快慢不同，我们学期不限学会为止的。终身免费技术升级，老师扶持指导开店，让您一切无后顾之忧。随到随学，节假日不休息，培训时间是9：00-17:00。
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！