北京烤鸭*初创于清乾隆年间,源自北京,距今有200余年历史。今人继承传统,结合鸭肉创新烤制秘法,精选上等白条鸭,并由三十余种调味料浸制入味。烤鸭中含多种滋补营养成分,老少皆宜,是难得的四季**佳品。烤鸭飘香四溢,口感独特,入口回味纯正,令人流连!
北京烤鸭整套制作流程
培训课程安排
1鸭子的选择
2鸭子的处理要点
3鸭子的腌制技巧
4鸭子的腌制处理,包括麻辣鸭,五香鸭等
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